南京文化日历|揭秘“醉猿”与泗洪双沟酒文化

发布时间:2018-12-11

1982年12月11日,中国科学院古脊椎动物与古人类研究所、南京博物院的科技工作者,在泗洪县松林庄进行考古发掘时,采集到灵长类牙齿化石多枚,经初步鉴定,其中有4枚属于森林古猿类,这在中国东部地区尚属首次发现。

双沟醉猿复原图

醉猿

泗洪是中国古猿的故乡,最早有关江苏地区古人类化石的报道,是泗洪县下草湾引河岸上发现的下草湾人,属晚期智人阶段。1953年,在双沟下草湾开挖淮洪新河时,5万多年前的猿人化石被发掘出来了。经中国科学院古人类研究所杨钟健教授考证,这些猿人是饮“酒”过量醉倒在这里的。所以它们首次被命名为“醉猿”。1977年,李传夔教授再次论证属于长臂猿科的双沟醉猿化石,认为这是古猿化石在江苏的最早记录,也是第三纪长臂猿科化石在亚洲地区的重大发现。继之,在同一地点的同一地层中发现了森林古猿类化石———江淮宽齿猿。

1984年9月4日,联邦德国考古学家施托西博士在我国考古工作者的陪同下,来到双沟下草湾地带进行现场地质、地貌考察,发现了六十五种脊椎动物化石。

泗洪古猿化石的发现,扩大了古猿的地理分布,改变了过去我国古猿主要分布在云南高原及其相邻的广西山地的结论,同时,也否定了我国东南山区和淤积平原上无古猿足迹可寻的论点,这对人类起源及其区域等问题的研究,提供了重要的实物依据。

考古学家根据发现的化石推测,早在五万年前,泗洪双沟地区气候炎热,树木丛生,野果遍地,古猿人为了防饥御寒,把多余的野果堆藏起来。这些堆藏起来的野果,由于霉变发酵,流出了酸溜溜、甜丝丝、又香又辣的汁水,最原始最古老的双沟酒,就这样诞生了。

泗洪古猿化石的地质年代为中新世,距今约1200-1500万年,比云南开远,禄丰古猿要早五百万年至七百万年,为我国古猿“之最”。迄今为止,在我国土地上,尚无比泗洪古猿更早的报道,由此可见,在人类演变、进化和发展的历史上,泗洪是人类远祖或远叔祖的起源地,是中国最早的古猿故乡。

凤凰传说

双沟镇是中国酒文化重镇,双沟酒被誉为“名驰冀北三千里,味占江南第一家”。

双从空中鸟瞰,双沟镇像一只展翅欲飞的凤凰,首南尾北,正在引颈淮河,东西山头是它的翅膀,中大街隆起的脊岭则是这只凤凰的身子。

相传有一天,朱元璋和马皇后正在与大臣刘伯温谈论建祖陵的事情,忽然有一只金色的凤凰从头顶飞过。人们常说凤凰栖息处必是吉祥之地,大凡凤凰落脚的地方日后准出“娘娘”,马皇后因怕失宠就命大臣刘伯温带领人马追赶。这只自由翱翔的凤凰飞行了三天三夜,来到了洪泽湖畔的双沟镇。凤凰看见这淮河之滨水肥草美、山清水秀,到处弥漫着醉人的酒香,认定是一块宝地、理想的栖身之所,便飞落在淮河岸边恣意地饮用淮水。

此时,刘伯温一行匆忙赶到,手起刀落就把凤凰斩杀在双沟的淮河边。从此,这只金凤凰就长眠在双沟酒乡,身子化作镇中街道的一条脊岭,羽翼化作两座峰丘,这两座峰丘就是现在双沟镇的东山头和西山头。

酒窖

名酒

双沟酒的醇厚酒香和绵柔口感,曾让明清君王为之倾倒。也正是原产于当地的粮食作物和大曲,塑造了独特的酒之魂。双沟地区气候温和,雨水充沛,是种植高粱、稻麦等农作物的好地方。得天独厚的酿酒条件加上便利的交通条件,让双沟酒早在宋元时期便走出镇外,闻名四海。

明清时代发达的市井文化推动了酒肆和酿酒业的发展,因美酒而闻名的双沟镇上,自然也是酒肆林立。

明太祖朱元璋修建祖陵时,受命督修祖陵工程的太子朱标化装外出勘察“龙脉”地形,遍访先祖生活遗迹。行至泗州北面门户双沟镇,酒香四溢,市井繁华。朱家槽坊所产酒水为当地人交口称赞,朱标选用朱家槽坊所产双沟大曲为明祖陵祭祀用酒和明皇室贡酒,自此“朱家槽坊”扬名江淮。

朱元璋多次品尝朱家糟坊(双沟酒业前身)佳酿后,口谕:双沟美酒。此后,第一种专供皇家御用,叫做“帝坊”;第二种专供皇室招待文武大臣、劳师慰问,叫做“圣坊”;第三种专供皇上款待社会贤达、仁人志士、百岁老人,君民同饮,共享天年,叫做‘君坊”。这样,才有了现在的帝坊、圣坊和君坊这三款酒。

古人云,名酒产地必有佳泉。

传说明朝万历年间,双沟镇上有两家酒坊,分别取东西两口泉水酿酒,称为东沟酒坊和西沟酒坊。两家酒坊酿造的大曲难分上下,一直视对方为劲敌。但东沟酒坊的小姐琼妹与西沟酒坊的少爷曲哥一见钟情,互许终生。经历了一番波折,有情人终成眷属,两家酒坊也尽释前嫌,合为一家。此后更是因为互通了酿酒经验,加上东西两泉的优良水质,合作酿出的酒水品质比先前更加完美,乃定名为“双沟大曲”。